Der Genuss wissenschaftlich betrachtet
Wie beeinflusst Wissenschaft unser Geschmackserleben? Dichathymu Kulinarforschung beleuchtet die Zusammenhänge zwischen modernen Erkenntnissen und genussvoller Ernährung.
Einblicke in die Geschmacksforschung
Entwicklung von Geschmacksprofilen
Laboranalysen neuer Zutaten
Forschung zum Zusammenspiel von Psyche und Genuss
Aktuelle Fachartikel
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- Der Einfluss von Textur auf das Genusserlebnis: Forschungsergebnisse aus internationalen Studien
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